「うなぎなくして今の私はない」10/27(日)「BACKSTAGE~日本一の美味しさを追求!うなぎと暮らす『鰻師』~」

2019年10月27日(日)よる11:45放送 『BACKSTAGE』
番組MCに武井壮が就任し、『BACKSTAGE』はパワーアップ!日の目を見ないが、ひたむきに働く人の“強い仕事愛”を浮き彫りにしていく。

今回は、年間およそ450万匹のうなぎを養殖し、工場で蒲焼にしてスーパーや百貨店など6000店舗以上で販売する国内シェアトップクラスの水産会社に潜入!
脂がのり、ふっくらとした身が自慢のうなぎを育てて22年。養殖池の隣りに自宅を構え、24時間うなぎの側で生活をする鰻師(うなぎし)に密着します。

うなぎの生産量日本一を誇る鹿児島県。鰻師が手塩にかけて育てているのは、山に囲まれ、水が豊富な志布志市に位置する水産会社。
できたての美味しい餌と無投薬養殖にこだわり、泳ぎ方を見て体調を感じ取るなど、毎日うなぎに寄り添う生活を送る鰻師。千葉県に生まれ、東京の大学を卒業した後、鹿児島でこの仕事に就きました。果たしてその理由は……?

また、年々減り続けている天然の稚魚。未来に向け、稚魚の養殖実験に挑戦する姿も。
さらに、うなぎを知り尽くした鰻師おすすめのうなぎの食べ方を紹介します。

安くて美味しいうなぎを食卓に届けるため、鰻師の挑戦はまだまだ続きます。

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【放送日】2019年10月27日(日)
【時間】よる11:45
【MC】武井壮
【ゲスト】ゆきぽよ
【テーマ】日本一の美味しさを追求!うなぎと暮らす「鰻師」
【番組HP】https://hicbc.com/tv/backstage/?ref=pr
CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット
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